Cá tươi

1. Cá hồi là loại cá được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh vì không chỉ chứa axit béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và khoáng chất khác. Cụ thể axit béo Omega-3 làm giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác, tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim và vô cùng nhiều những lợi ích khác mà cá hồi có thể mang lại cho sức khỏe con người.

Sơ chế cá hồi

Cùng Bách Hóa Xanh tham khảo bí quyết khử mùi tanh của cá hồi cực đơn giản

Bước 1: Bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước lọc, cho thêm một ít muối tinh và khuấy đều. Sau đó, bạn cho vào tô một ít nước cốt chanh và hòa tan hỗn hợp.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho lần lượt từng miếng cá hồi vào tô nước hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên, rửa thật sạch. Lượng axit tự nhiên có trong chanh sẽ giúp khử mùi tanh của cá hồi hiệu quả.

Các món ngon từ cá hồi

• Cháo cá hồi cho bé
• Cá hồi sốt xì dầu ngon miệng
• Mì cá hồi sốt miso chuẩn Nhật
• Cháo cá hồi cải bó xôi dinh dưỡng

2. Cá chim Giới thiệu về cá chim nước ngọt

Cá chim nước ngọt là một loài cá phổ biến tại Việt Nam, được nuôi rộng rãi ở các ao, hồ, sông và trang trại thủy sản. Chúng có thân hình dẹt, màu bạc hoặc xám, thịt trắng, dai và ít xương, rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Cá chim nước ngọt không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giá cá chim nước ngọt hôm nay

Giá cá chim nước ngọt có thể thay đổi theo mùa vụ, nguồn cung và địa điểm bán. Hiện nay, giá cá chim nước ngọt trên thị trường dao động trong khoảng:

• Cá chim tươi sống: 60.000 – 120.000 VNĐ/kg tùy kích cỡ.
• Cá chim đông lạnh: 50.000 – 90.000 VNĐ/kg.
• Cá chim chế biến sẵn (phi lê, cắt khúc): 80.000 – 150.000 VNĐ/kg.

Giá trị dinh dưỡng của cá chim nước ngọt

Cá chim nước ngọt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu axit béo Omega-3, vitamin D, vitamin B12 cùng nhiều khoáng chất như sắt, canxi, photpho và kẽm. Với hàm lượng chất béo không bão hòa lành mạnh, cá chim rất tốt cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển của não bộ.

Tác dụng của cá chim nước ngọt đối với sức khỏe

• Tốt cho tim mạch: Hàm lượng Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Hỗ trợ hệ thần kinh: Vitamin B12 giúp tăng cường chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ.
• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Canxi và photpho trong cá giúp xương chắc khỏe.
• Hỗ trợ giảm cân: Ít chất béo xấu, giàu protein giúp duy trì cân nặng hợp lý.
• Tăng cường miễn dịch: Các khoáng chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Cách sơ chế cá chim nước ngọt

Cá chim nước ngọt dễ chế biến nhưng cần làm sạch đúng cách để khử mùi tanh:

• Loại bỏ vảy và nội tạng: Dùng dao cạo sạch vảy, rửa cá bằng nước muối loãng.
• Khử mùi tanh: Ngâm cá với nước gừng, rượu trắng hoặc nước cốt chanh khoảng 5-10 phút.
• Cắt khúc hoặc phi lê: Tùy vào món ăn mà cắt cá theo yêu cầu.

Mua cá chim nước ngọt ở đâu?

Bạn có thể mua cá chim nước ngọt tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm tươi sống hoặc đặt hàng trực tuyến. Bách Hóa XANH là một địa chỉ uy tín cung cấp cá chim nước ngọt tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với mức giá hợp lý. Hệ thống Bách Hóa XANH có nhiều cửa hàng trên toàn quốc, giúp bạn dễ dàng mua sắm.

Một số món ăn ngon từ cá chim nước ngọt

• Cá chim nướng muối ớt: Thịt cá dai, thơm ngon với vị cay nhẹ.
• Cá chim kho tiêu: Đậm đà, thơm lừng, thích hợp ăn với cơm nóng.
• Lẩu cá chim: Thanh mát, giàu dinh dưỡng.
• Cá chim chiên giòn: Lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt.
• Cá chim hấp xì dầu: Giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá.

Cách bảo quản cá chim nước ngọt tươi ngon

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu dùng trong ngày, có thể để ngăn mát khoảng 0-4°C.
• Đông lạnh: Nếu chưa dùng ngay, nên bảo quản ở ngăn đông -18°C để giữ cá tươi lâu.
• Bọc kín cá: Dùng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để tránh mất nước và lây nhiễm mùi.

Cá chim nước ngọt là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy lựa chọn cá tươi ngon và bảo quản đúng cách để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại cá này!