Rượu nếp 7 Vương-OCOP 3 SAO

Với quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo an toàn, rượu nếp
“7 Vương” được UBND huyện Thăng Bình cấp giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp
nông thôn tiêu biểu năm 2023 và công nhận đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3 sao năm
2024.

Quá trình chưng cất rượu cũng được kiểm soát nghiêm ngặt.
Cơm nếp sau khi hấp chín được làm nguội, ủ men và đưa vào hệ thống chưng cất để
loại bỏ methanol và andehit, đây là hai hợp chất có thể gây hại cho sức khỏe.
Tiếp đó, rượu được đưa qua máy lão hóa để tăng chất lượng, trước khi cho vào
kho bảo quản trong 3 tháng nhằm đạt hương vị tốt nhất.

Với quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo an toàn, rượu nếp
“7 Vương” được UBND huyện Thăng Bình cấp giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp
nông thôn tiêu biểu năm 2023 và công nhận đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3 sao năm
2024.

Đặc biệt, cơ sở sản xuất rượu của anh Vương cũng đạt tiêu
chuẩn HACCP – hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế. Hiện nay, mỗi tháng
cơ sở tiêu thụ gần 10 tấn nếp, sản xuất được hơn 6.200 lít rượu. Với giá bán ra
thị trường khoảng 30 nghìn đồng/lít, doanh thu mỗi tháng đạt hơn 180 triệu đồng.
Không dừng lại ở rượu nếp, anh Vương đang nghiên cứu sản xuất thêm các dòng rượu
kết hợp với hoa quả và một số sản phẩm rượu khác.